El jugador de 31 años, debuto como jugador profesional en la liga MX a los 20 años, después de ganar varios títulos en la categoría sub-20 con las águilas del américa, donde jugaría hasta el 2014 consagrándose y mostrando su talento y habilidades para ser comprado por el atlético de Madrid, sin embargo la siguiente temporada (2015) el Benfica de Portugal adquiere a Raúl Jimenez adquiriendo el 50% de sus derechos y fue el 20 de julio del 2016 que deciden comprar la ficha en su totalidad por 22 millones de euros, lo que lo convierte en el jugador mexicano más caro de todos los tiempos.
Raúl hizo una buena carrera en el Benfica, llamando la atencion de los Wolverhampton Wanderers de la premier league, equipo recién ascendido y lo obtuvieron a préstamo por 3 millones de euros el 12 de junio de 2018 pero gracias a su excelente desempeño con los Wolves, decidieron ejercer su opción de 38 millones de euros para firmarlo el 4 de abril de 2019; se ha convertido en el jugador favorito de los aficionados y está catalogado como uno de los mejores delanteros de la premier league.
Como seleccionado nacional mexicano formo parte de la selección olímpica que consiguió la medalla de oro en la olimpiada de Londres 2012, quizás el logro más importante de la selección absoluta. El 13 de enero debuto con la selección mayor contra Dinamarca y desde entonces ha sido parte de la misma logrando hasta el momento 29 goles en 92 juegos que ha vestido el uniforme tricolor; en el 2013 logro un gol de ensueño contra el equipo de Panamá, ese gol de chilena fue el mejor gol de la concacaf ese año.
La característica del juego de Raúl Jimenez es lo controlado e inteligente al momento de jugar, siempre tomando la decisión correcta para el equipo, sus 1.93 metros de altura y la forma de controlar el balón lo hacen un jugador que le permite estar en la elite del futbol mundial, su estancia de 8 años en 2 de las mejores ligas del mundo lo confirman. En este próximo mundial de Qatar se espera que Raúl Jimenez sea el líder de la selección y que logren jugar ese anhelado quinto partido.